Boghvedemel er en populær ingrediens i mange glutenfri opskrifter, og nu har Rømer lanceret deres egen serie af boghvedemel. Denne serie er ikke kun glutenfri, men også økologisk og produceret med fokus på både bæredygtighed og kvalitet. Med disse nye og spændende opskrifter med boghvedemel fra Rømer, kan du nu udforske mulighederne for at bruge denne fantastiske ingrediens i dine egne køkkeneksperimenter. Fra boller med solsikkekerner til grøntsagsboller med quinoa og meget mere – disse opskrifter vil give dig inspiration til at eksperimentere med boghvedemel og skabe lækre og sunde retter til hele familien.
Opskrift 1: Boller med boghvedemel og solsikkekerner
Boghvedemel er en fantastisk ingrediens at bruge i bagning og madlavning, da den er glutenfri og rig på protein. I denne opskrift vil vi vise dig, hvordan du kan lave lækre boller med boghvedemel og solsikkekerner.
Ingredienser:
– 250 g boghvedemel
– 150 g hvedemel
– 1 tsk salt
– 1 tsk sukker
– 2 tsk tørgær
– 1 dl solsikkekerner
– 3 dl lunkent vand
– 1 æg
– 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Bland boghvedemel, hvedemel, salt, sukker og tørgær i en stor skål.
2. Tilsæt solsikkekerner og rør godt rundt.
3. Tilsæt lunkent vand, æg og olivenolie og rør godt, indtil dejen er glat og smidig.
4. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i ca. 30-40 minutter.
5. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Lad bollerne hæve i yderligere 15-20 minutter.
7. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde på overfladen.
Disse boller er perfekte til morgenmad, frokost eller som en eftermiddagssnack. De er fyldt med smag og tekstur fra solsikkekernerne og har en dejlig konsistens takket være boghvedemelet. Prøv denne opskrift næste gang du skal bage boller, og du vil ikke blive skuffet!
Opskrift 2: Glutenfri pandekager med boghvedemel og havregryn
Hvis du leder efter en lækker og sund pandekageopskrift, så er denne opskrift lige noget for dig. Disse pandekager er glutenfri og lavet med en kombination af boghvedemel og havregryn. Det betyder, at de er fyldt med fibre og protein og hjælper med at holde dig mæt i lang tid.
For at lave disse pandekager, skal du blot blande boghvedemel, havregryn, bagepulver, salt, æg og mælk sammen i en skål. Herefter kan du stege dem på panden, indtil de er gyldne og lækre. Du kan servere dem med friske bær, sirup eller hvad du ellers har lyst til.
Denne opskrift er ikke kun glutenfri, men den er også nem at lave og smager fantastisk. Det er en perfekt morgenmad eller brunch, der vil tilfredsstille dine smagsløg og give dig masser af energi til resten af dagen.
Opskrift 3: Grøntsagsboller med boghvedemel og quinoa
Denne opskrift på grøntsagsboller er både sund og velsmagende. Dejen består af en blanding af boghvedemel og quinoa, som giver en god smag og en konsistens, der er perfekt til boller. Grøntsagerne i bollerne kan varieres efter smag og behag, men her er der brugt gulerødder og løg.
Ingredienser:
– 1 kop boghvedemel
– ½ kop quinoa
– 1 tsk bagepulver
– ½ tsk salt
– 1 kop revne gulerødder
– 1 hakket løg
– 2 æg
– 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skyl quinoaen og kog den i 2 kopper vand i ca. 15 minutter.
2. Bland boghvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål.
3. Tilsæt gulerødder, løg, æg, olivenolie og den kogte quinoa til skålen og rør det hele godt sammen.
4. Form dejen til små boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
5. Bag bollerne i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Grøntsagsbollerne kan serveres som en lækker frokostret eller som en del af en større buffet. De kan også fryses ned og tages op igen senere, når der skal serveres sund og lækker mad på en travl dag.